{"product_id":"beylerbeyi-oyleli-incirden-vijgen-raki-70-cl","title":"Beylerbeyi Öyleli Incirden (vijgen-raki) 70 cl","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBeylerbeyi İncirden Rakı\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze bijzondere rakı wordt geproduceerd uit \u003cstrong\u003e100% gefermenteerde vijgen\u003c\/strong\u003e, een grondstof die binnen de rakıwereld zelden als basis wordt gebruikt. Dankzij de drievoudige distillatie in koperen ketels blijft het aromatische karakter van de vijg behouden, terwijl de structuur verfijnd en zuiver blijft. De uitdaging bij een vijgendistillaat ligt in het bewaren van de fruitexpressie zonder dat deze log of zoet aandoet. Hier is dat overtuigend gelukt: de anijs ondersteunt de vijg, maar neemt nooit de hoofdrol over.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSmaakprofiel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelder en kristalzuiver; bij toevoeging van water ontstaat een gelijkmatige, romige louche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de neus direct herkenbaar als een distillaat met een eigen identiteit: aroma's van \u003cstrong\u003egedroogde vijg, rijpe peer, licht honingachtige tonen en gedroogde witte bloemen\u003c\/strong\u003e, ondersteund door fijne anijs en subtiele kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond droog, met een medium+ body en een zacht, rond mondgevoel. De vijg zorgt voor een brede en licht romige textuur, terwijl de anijs verfijning en spanning toevoegt. Opvallend is de goede integratie van alcohol, waardoor het fruitige karakter voortdurend zichtbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe afdronk is lang en schoon, met tonen van gedroogd fruit, lichte notigheid en een elegante anijstoets die langzaam wegsterft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eFoodpairing\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal bij gerechten met zowel hartige als licht zoetige nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZeevruchten:\u003c\/strong\u003e gegrilde coquilles, langoustines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMediterrane mezze:\u003c\/strong\u003e geroosterde aubergine, muhammara, walnoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGevogelte:\u003c\/strong\u003e kwartel of langzaam gegaarde kip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnisch:\u003c\/strong\u003e licht geroosterde smaken sluiten mooi aan bij de natuurlijke rijpheid van het vijgendistillaat zonder de balans met anijs te verstoren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eKaas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBuiten de klassieke combinatie \u003cem\u003ewitte kaas \u0026amp; meloen\u003c\/em\u003e biedt deze rakı interessante combinaties met kazen die meer romigheid en rijpheid bezitten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRomige witschimmelkazen\u003c\/strong\u003e met beperkte ammoniaktonen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFranse kazen met zachte nootachtigheid:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eSaint-Nectaire\u003c\/em\u003e of jonge \u003cem\u003eTomme de Savoie\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eItaliaanse kazen:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003ePecorino Dolce\u003c\/em\u003e of \u003cem\u003eAsiago Pressato\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEen kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003evijgencompote\u003c\/strong\u003e, verse vijgen of licht geroosterde walnoten kan de natuurlijke aromatische diepte van het distillaat verder versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVermijd zeer zoute kazen of sterk zure garnituren, omdat deze het delicate evenwicht tussen fruit en anijs verstoren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eServeren\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuur of met een kleine hoeveelheid koud water. Een beperkte verdunning opent de fruitige en florale aroma's van het vijgendistillaat, terwijl de verfijnde anijsstructuur behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSommelier's Note\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWaar veel premium rakı's hun identiteit vooral ontlenen aan druivensuma en anijs, onderscheidt Beylerbeyi İncirden zich door zijn grondstofkeuze. De vijg levert een bredere aromatische basis en een zachtere textuur dan de meeste klassieke rakı's. Wat vooral overtuigt, is de terughoudende toepassing van anijs: voldoende aanwezig om als rakı herkenbaar te blijven, maar nooit zo dominant dat het de subtiele tonen van gedroogd fruit, bloesem en lichte honing overschaduwt. Hierdoor ontstaat een gastronomische rakı met een eigen karakter, gericht op finesse eerder dan kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Draco Spirit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67803791262012,"sku":null,"price":38.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/3207\/7372\/files\/bb-gobek-set-de.png?v=1778261722","url":"https:\/\/draco-spirit.nl\/products\/beylerbeyi-oyleli-incirden-vijgen-raki-70-cl","provider":"Draco Spirit","version":"1.0","type":"link"}