Beylerbeyi Margaz Raki 70 cl

Beylerbeyi Margaz Rakı

Deze driemaal gedistilleerde rakı wordt geproduceerd uit de zeldzame Margaz-druif, een inheemse variëteit uit de omgeving van Kaş. De druif staat bekend om haar aromatische intensiteit, hoge natuurlijke suikergehalte en uitgesproken fruitige karakter. Tijdens de distillatie wordt bewust ingezet op het behoud van de druifexpressie, waardoor een rakı ontstaat waarin fruit, finesse en anijs perfect in balans zijn. 

Smaakprofiel

Helder en kristalzuiver; bij toevoeging van water ontstaat een gelijkmatige, zijdeachtige witte louche.

In de neus opvallend aromatisch en verfijnd, met tonen van verse witte druiven, rijpe peer, abrikoos en witte perzik, ondersteund door subtiele bloesemtonen en elegante anijs.

In de mond droog, met een medium+ body en een fluweelzachte textuur. Rijpe druiventonen en steenfruit staan centraal, gevolgd door verfijnde anijs die structuur geeft zonder de fruitexpressie te overheersen.

De afdronk is lang, schoon en elegant, met aanhoudende druivenaroma's, lichte mediterrane kruiden en een subtiele anijstoets die langzaam vervaagt.

Foodpairing

Ideaal bij verfijnde Mediterrane gerechten.

• Zeevruchten: rode garnalen, langoustines, gegrilde octopus
• Vis: zeebaars, dorade, witvis van de grill
• Mezze: haydari, fava, artisjok, gegrilde courgette
• Technisch: gerechten met frisse kruidigheid en zachte texturen ondersteunen de fruitige druifexpressie zonder de delicate anijsstructuur te verstoren. 

Kaas

Buiten de klassieke combinatie witte kaas & meloen biedt deze rakı verfijnde gastronomische mogelijkheden:

• Romige witte kazen met een gematigd zoutgehalte
• Franse kazen met finesse: Saint-Nectaire, Tomme de Savoie of jonge Reblochon
• Italiaanse kazen: Asiago Pressato, jonge Fontina of Pecorino Toscano

Verse vijgen, witte druiven of rijpe peer sluiten bijzonder mooi aan bij het fruitige karakter van de Margaz-druif. Vermijd sterk zoute of uitgesproken zure begeleiders.

Serveren

Puur of met een kleine hoeveelheid koud water, zodat de aromatische rijkdom van de Margaz-druif en de verfijnde balans tussen fruit en anijs volledig tot hun recht komen.

Sommelier's Note

Een bijzondere rakı uit een kleinschalige productie, gemaakt van de zeldzame Margaz-druif uit de omgeving van Kaş. Waar veel premium rakı's hun karakter vooral ontlenen aan anijs en distillatie, staat hier juist de druif centraal. De combinatie van aromatische rijkdom, florale finesse en een uitzonderlijk goed geïntegreerde anijsstructuur maakt Beylerbeyi Margaz tot een van de meest terroir-gedreven expressies binnen het Beylerbeyi-assortiment. Voor liefhebbers van elegante, druifgedreven rakı met gastronomische potentie.