Flevo Lacus Whisky -Aged 5 years .-LEGATUS-

Flevo Lacus Dutch Single Malt Single Cask Whisky

Dit is onze Flevo Lacus Dutch Single Malt Single Cask Whisky, het Erste whisky product van Draco Spirit. Deze whisky werd beoordeeld met 89 punten bij de ISW (International Spirits Award).

Flevo Lacus: Afkomst en Productie De naam 'Flevo Lacus' verwijst naar het historische water waar Flevoland zijn oorsprong vindt. Dit gebied, bekend als het Lacus Flevo in de Romeinse tijd, vormde een belangrijke waterweg. Wij associëren deze naam met onze Nederlandse productie. Ons doel is om kwaliteitswijsky te produceren in Nederland, waarbij we aandacht besteden aan de invloed van de lokale omstandigheden ('terroir') op de smaak en het productieproces.

Drievoudige Vatrijping Deze Flevo Lacus Dutch Single Malt is gemaakt met geturfde mout. De whisky ondergaat een drievoudige rijping in verschillende vaten:

1. Initiële Rijping: De eerste rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten die zijn gemodificeerd met rozijn. Dit draagt bij aan de zoete en fruitige basistonen.
2. Vervolgrijping in Rumvaten: Daarna rijpt de whisky verder in Rum Casks. Dit voegt tropische en zachtere smaaklagen toe.
3. Afwerking in Islayvaten: De afwerking gebeurt in Islay Casks. Dit intensiveert de rokerigheid en voegt maritieme karakteristieken toe.

Proefnotities

• Geur: Aroma's van rozijn en gedroogde vruchten, aangevuld met vanille en karamel van het rumvat. Een lichte, aardse rookgeur, met een hint van zee.
• Smaak: De smaak is vol. Zoete tonen van donker fruit en honing zijn in balans met kruidige eik en tropische fruittonen van de rumrijping. De rook, afkomstig van de geturfde mout en de Islay-afwerking, is aanwezig maar geïntegreerd, met hints van gezouten karamel en leer.
• Afdronk: Een langdurige en warme afdronk. De rokerigheid blijft subtiel aanwezig, samen met aanhoudende fruitige en kruidige smaken.

Flevo Lacus Dutch Single Malt Single Cask Whisky is een product dat onze Nederlandse afkomst en het drievoudige rijpingsproces combineert.